8月22日，在资阳市安岳县石桥街道，四川鹏瑞源食品有限公司柠檬深加工项目迎来试运行。走进该公司智能生产车间，一股清新的柠檬香气扑面而来。一颗颗金黄的柠檬正沿着传送带“列队前行”，在智能化设备的“指挥”下，经历分拣、清洗、消毒、再清洗的“深度SPA”，最终进入速冻设备，开启深度锁鲜。

工人检查柠檬品质 摄影 潘政吉

据介绍，该公司是集种植、深加工、产品研发、销售于一体的现代化食品企业，致力于发展柠檬鲜果供应链与柠檬深加工，已建成FD真空冷冻干燥生产线、IQF速冻柠檬生产线、NFC非浓缩原汁生产线等6条智能生产线，更搭建“互联网+果蔬+新式茶饮”“电商+直播”等新业态营销模式，为消费者提供安全、营养、美味的食品解决方案。

此项目的建设有利于构建安岳柠檬的全产业链生态体系，让每一颗柠檬的价值最大化，改变传统鲜果销售的单一性，通过精深加工，实现多元化、高价值的转化。该公司目前已建成5600亩高标准柠檬基地，能有效控制产品质量和加工成本的稳定性，推出与柠檬相关的冻干新式茶饮和冻干休闲食品。

据了解，被誉为“中国柠檬之乡”的安岳，不仅是世界柠檬五大主产区之一，还是全国唯一的柠檬商品生产基地县。安岳柠檬保存面积48万亩，常年产量约60万吨，但长期以来，柠檬鲜果附加值低、品牌溢价弱等问题制约着产业发展。

工人忙着包装柠檬 摄影 潘政吉

近年来，为破解这些发展瓶颈，安岳当地锚定从“鲜果销售”向“精深加工”的转型路径，通过延伸产业链、提升价值链，打造“柠檬经济”新引擎，推动柠檬产业“接二连三”。

从卖鲜果到卖产品，从卖产品到卖品牌，安岳柠檬正在经历一场深刻的产业变革。随着四川鹏瑞源等深加工项目的投产，这颗北纬30°的黄金果实正带着科技赋能的全新味道，走向更广阔的世界市场。（文 潘政吉 贺云）