12月16日，以“破局而立 向新而行”为主题的“新时代·新未来——2025国际黑牛肝菌技术创新大会”在西双版纳傣族自治州开幕。

大会致力于打造我国食用菌产业高规格、标志性的国际交流平台，吸引了相关部委领导、两院院士、国内外顶尖高校与科研机构、领军企业代表，以及来自全球近10个主要消费国家和地区的行业嘉宾，共计300余人共聚一堂。与会代表围绕品种选育、智慧工厂、精深加工、餐饮应用与市场拓展等全产业链关键议题，开展了深入研讨与经验分享，共同谋划产业创新与全球协同发展新篇章。

黑牛肝菌的人工驯化之路，是一条从技术破局到产业引领的探索之路。作为本次大会的承办方与技术实践者，宏臻生物科技集团走出了一条极具代表性的发展路径——以“种业振兴”破局，实现野生黑牛肝菌的人工驯化，以“种植工厂”为载体，实现标准化、智能化、周年化生产、科技转化重新定义现代农业生产力。

大会现场“黑牛肝菌全球餐桌计划”正式启动，活动同步颁发“黑牛肝菌全球推广大使”证书，特邀各界代表履职。推广大使将肩负传播黑牛肝菌健康价值与中国菌物文化的使命，链接全球资源，助力产业标准输出与海外市场拓展，践行开放共赢理念，让中国黑牛肝菌香飘世界餐桌。同时发布产业发展倡议书，呼吁行业同仁携手共进。旨在凝聚行业合力，破解发展瓶颈，提升产业核心竞争力，共同推动黑牛肝菌产业向国际化、高端化、规范化方向迈进。

开幕式现场还发布了“2025‘牛夫人’品牌价值评估”“2025黑牛肝菌中餐人气菜品榜单”“2025黑牛肝菌西餐人气菜品榜单”。

在主旨演讲环节，多位行业顶尖专家学者与领军人物带来主旨演讲，从技术创新、市场趋势、产业融合等多个维度，为黑牛肝菌产业发展建言献策。

大会设置的八大专题研讨会，精准覆盖产业技术创新、高质量发展新篇章、黑牛肝菌国际品鉴、产业价值与市场拓展、塑造核心市场地位、餐饮应用与健康价值、黑牛肝菌深加工发展、工厂化栽培新技术，邀请政产学研界代表展开“头脑风暴”，针对性破解产业发展痛点。

大会期间，主办方还组织了黑牛肝菌产业成果展与智慧工厂实地考察活动，让参会嘉宾全方位感受产业发展成果。宏臻生物展示的黑牛肝菌优良品种、智能化设备、深加工产品等核心成果，吸引了众多嘉宾驻足交流、洽谈合作。

本次大会由中国食品土畜进出口商会、食用菌新种质资源创制国际联合研究中心、中国菌物学会、国家食用菌工程技术研究中心联合主办；由中国食品土畜进出口商会食用菌及制品分会、宏臻生物科技集团、西双版纳牛夫人贸易有限公司、贵州牛夫人贸易有限公司共同承办。为促进国际交流与信息共享，大会全程配备中英同声传译，并通过微信视频号、Facebook、TikTok 等海内外主流平台同步直播，累计吸引线上线下逾5万人次观看。

来源 云南日报-云新闻（记者 戴振华）

责任编辑 猫恩泊

责任校对 杨飏

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终审 编委 李荣