深圳商报•读创客户端首席记者 陈小慧

近日，美团宣布，2025年已联合1000多个品牌完成店型创新，共拓建10000家卫星店进社区，累计服务消费者上亿人次。美团卫星店业务负责人赵一博表示，餐饮市场正发生非常深刻的变化，在总结今年万店运营经验的基础上，美团明年将联合更多品牌进行店型创新升级，帮助商家适应餐饮市场新需求，进一步扩容扶持政策。

据美团介绍，2026年美团卫星店扶持政策的丰富性和覆盖范围将超过今年，措施将包括与优质品牌联合进行新店型探索，并提供开店基金奖励；进行供应链深度合作保障；提供数据和AI工具运营扶持、流量和曝光倾斜等。

经过2025年的品牌联合创新，美团卫星店已涵盖所有中式正餐、西餐、火锅等餐饮品类，其中不乏四川饭店、西安饮食集团等中华老字号，以及眉州东坡等传统中餐品牌。海底捞推出子品牌“下饭火锅菜”，开出1400多家卫星店。

作为2024年美团首创的数字化社区餐饮新模式，卫星店以“小店型、轻量化”为典型特征，主营外卖，已经成为大牌餐饮服务社区、挖掘线上增量市场的新模式。美团2025年累计投入4亿元扶持大牌餐饮开卫星店，要求品牌必须拥有独立、可控的供应链体系，出品标准与堂食一致。

“美团与大牌餐饮的联合创新，是行业内首次大规模使用“明厨亮灶”等数字化和AI手段强化消费者与商家之间的信任。联合创新一方面推动了社区餐饮供应链数字化转型升级，提高了整个餐饮行业的效率和品质可控性；另一方面也丰富了社区餐饮生态，能为消费者提供更多元、更可靠的选择。”赵一博表示，“明年，我们将在当下合作模式的基础上，不断探索创新效率更高、品质更可控的新店型。”