“蛋”趣横生：从实验室到餐桌的健康探索_前沿科技

创始人

2024-12-17 11:00:42

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2024年12月15日上午，曲靖市科技馆无壳孵化工作室成功开展了一场有趣的科学实验，生命研学实验“蛋”趣横生是一个将科学探究与实践相结合的项目，旨在通过鸡蛋这一日常生活中常见的食品，引导学生探索生命的奥秘和健康饮食的重要性。

实验开始前，科普辅导员先播放了一则关于制造假鸡蛋骗局的新闻，激发了同学们对“仿真鸡蛋”的好奇心，人造鸡蛋其实就是利用化学原料像制作果冻一样的人工合成品。随后老师对鸡蛋的基本结构及营养成分做了简单的讲解，使同学们对其有了一定认识。

接下来进入到实验环节，辅导员拿出事先准备好的实验材料：海藻酸钠、乳酸钙、色素等，同学们都迫不及待的跃跃一试。在“蛋”趣横生项目中，学生通过实验了解了鸡蛋的科学原理，明白了海藻酸钠与乳酸钙之间的化学反应，学会了如何辨别真假鸡蛋。

食品安全问题就在我们身边，通过这些活动和研究，引导学生重视食品安全问题，理解健康饮食的重要性，并将所学知识应用到日常生活中，实现从实验室到餐桌的健康探索。

通讯员：代兴雨

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