极目新闻记者 康旭阳

3月8日，2025“荆楚粮油 香飘万家”全谷物科学膳食宣传推广活动，在武汉南湖维佳佰港城举行。活动由湖北省粮食局主办，湖北荆楚粮油股份有限公司承办，来自湖北省内20余家优质粮油企业的100多款全谷物、生态绿色粮油产品集体亮相。

常见的全谷物

什么是全谷物、常见的全谷物、全谷物与精米的区别、如何挑选全谷物、全谷物美食烹饪小技巧……在全谷物知识科普栏区域，有关全谷物的一系列知识通过专业且通俗易懂的图文得以清晰解答，让市民们在家门口就能全方位了解全谷物食谱。

活动现场的非遗石磨体验区以及谷物五感实验室，也吸引众多小朋友前来体验，沉浸式感受传统工艺的独特魅力。极目新闻记者看到，在工作人员的指导下，小朋友们将适量的粮油原料放入石磨的进料口，然后握住石磨的推杆，按照顺时针方向缓慢推动石磨。

非遗石墨体验区

“哇！太神奇了！”随着石磨的转动，原料被逐渐磨碎，从石磨的边缘流出，参与体验的小朋友感叹道。

活动还邀请了武汉轻工大学食品学院副教授常宪辉带来《全谷物：小籽粒·大营养》专题讲座。“全谷物完整保留胚乳、胚芽和麸皮，膳食纤维含量是精制谷物的3-5倍，对慢性病防控具有重要作用。”他表示。

此外，全谷物烹饪达人现场烹饪全谷物美食，并详细讲解全谷物科学膳食烹饪技巧，吸引众多居民品尝。

湖北优质产品在活动现场亮相

据介绍，此次活动创新采用“科普+体验”模式，通过全谷物食品品鉴、营养知识问答等互动环节，让市民直观感受“吃出健康”的膳食理念。现场调查显示，85%参与者表示将调整家庭膳食结构，增加全谷物摄入比例。活动同步开通线上科普专区，持续推广“粗细搭配”的科学饮食方式。

3月15日至16日，2025“荆楚粮油促销季”全谷物科学膳食宣传推介活动，还将走进武汉国际会展中心外广场，向广大市民传递健康饮食新风尚，助力全民营养升级。