极目新闻评论员 屈旌

今年3·15，蜜雪冰城被曝使用常温状态下隔夜放置的柠檬片和橙子切片制作饮品，门店回应称这属于违规操作，但无法24小时盯着。

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事件曝光后，不同于其他被曝违规的品牌面临的如潮谴责，不少网友纷纷在评论区给蜜雪冰城“开脱”，称“不是柠檬隔夜了，而是我去晚了”，甚至有网友认为雪王被查是因为“对家”使手段，表示会“全力守护”。

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回顾过往，蜜雪冰城出现食品安全问题并非孤例。该品牌各地的加盟店曾经连续被曝出使用过期的食品原料、食品添加剂而被罚，饮料中出现小蜘蛛，员工在店内洗手池洗脚等等，在某投诉平台，截至3月18日，蜜雪冰城累计投诉量为10835条，最近30天投诉量超过100条。但在网络上，几乎每一次，蜜雪冰城都会很快地被“原谅”，很多网友不但不会因为违规指责品牌，反而会为了维护品牌和那些表示“失望”“质疑”的网友争论，即便是略带责问的劝告，也显得十分“温柔”：“不许塌房，不然俺以后喝啥啊……”

这种哪怕不维护自身权益，也要护着品牌的溺爱，不仅在茶饮界，在整个消费领域都是很罕见的，很多网友对蜜雪冰城带有极厚的“粉丝滤镜”，情感上将自身和品牌形成了某种绑定，对其无条件地信任和维护。这也让人不禁想问，雪王到底是怎么做到的？

首先，雪王的产品确实卖得很便宜，在奶茶动辄20元到30元的当下，蜜雪冰城坚持4元-6元的超低均价，让很多手头紧的年轻人实现了“奶茶自由”。以这次被曝光的冰鲜柠檬水为例，单价才5元，有时叠加些优惠券2元多就能买到，这样的性价比让不少消费者愿意对其小瑕疵“睁一只眼闭一只眼”。而且，蜜雪冰城在低价基础上尽量做到了真材实料，虽然被曝出用了隔夜柠檬片，但网友看到的是，卖得这么便宜还不用香精勾兑，坚持用真的柠檬片做饮品，更加会生发出“他都不嫌我穷，我凭什么嫌他隔夜？”的情绪。

其二，蜜雪冰城被曝光的违规行为虽然频繁，但大多并未触及消费者的底线。相较于一些品牌被拍到后厨脏乱不堪，老鼠蟑螂横行，剩菜还回收再卖，蜜雪冰城的违规行为显得相对轻微，更易纠正。不少网友表示，自己家吃不完的柠檬片也会放着再用，甚至调侃说：“别查雪王了，建议来查查我妈。”而且，品牌在问题曝光后一般也会坦诚认错，接受处罚并承诺整改，很多消费者就很容易对其“心软”。

其三，蜜雪冰城营造的亲民、可爱、搞怪的人设，也为其赢得了大量粉丝。从土味营销到魔性主题曲，从“雪王”IP的萌化运营到与消费者的互动玩梗，雪王的形象深入人心，成为年轻人心中的欢乐源泉。这种情感上的共振，消解了食品安全问题带来的冲击感，让消费者对品牌产生了无条件的信任和维护。

一个品牌能有这样的人气，实属不易，极为难得。但需要明确的是，食品安全无小事，安全责任重如山，违规总归不是一件光彩的事，消费者可以原谅，但品牌却不能恃宠而骄，该认罚就要认罚，该整改就要整改，“不能24小时盯着”不是违规的借口，要制定更严格、更周密的监督机制，规范加盟门店的日常经营行为，对得起消费者的信任和厚爱。

消费者的宽容绝非雪王的“免死金牌”，而应该成为品牌砥砺品质的磨刀石。雪王能一再被“溺爱”，的确是因为做对了很多事，但消费者的支持不是无底线的。平台上不断增加的投诉意见，每一次被查处的违规行为，都是警示的信号：很多消费者或许不会上网发言，但是却会用行动投票。

蜜雪冰城不能在粉丝的“溺爱”中失去清醒，要更加重视被曝光出的问题，在食品安全上下大功夫、亮真本事，牢守行业道德底线，注重实际操作细节，将安全牢牢放在第一位，勿以恶小而为之，别伤了消费者这颗热腾腾的心。