极目新闻记者 李贤诚

近日，因一条“菜量少并且贵”的差评，山东济南市天桥区一家开在巷子里的5元自助快餐店，意外走红网络。众多网友纷纷在该店外卖及美食点评平台的评论区跟帖“玩梗”，晒出波龙、帝王蟹等一众海鲜美食图片，替店老板发声鸣不平。

5元自助快餐店意外走红，有女粉丝给店老板送锦旗

5月29日下午4时许，极目新闻记者来到这家备受热捧的“小孟5元自助快餐”店，店主孟先生一边忙活着炒菜，一边用手机开着直播与网友们交流互动。厨房闷热的环境下，孟先生的上衣被汗水浸透。

在这间约10平方米的小店内，里屋是炒菜区，外屋是打菜区。孟先生笑着调侃自家门店的面积小，“店里只要坐上3个人，就属于爆满了。”

下午5时许，孟先生将炒制好的七样菜品悉数摆上餐柜，有西红柿炒鸡蛋、炒千张等，这时，店里也陆续迎来顾客。他们有在附近居住的打工者，也有慕名前来的在校大学生们，以年轻群体为主。有些顾客还是店老板的粉丝，专程过来吃饭合影。

“我的这家小店没火之前，一般晚上9时就可以收拾收拾关门了。但现在受到的关注很高，很多粉丝过来打卡，28日忙到深夜12时才回去，等睡下时已是次日凌晨1时，每天休息7个小时左右。”孟先生指着店内摞起来的一排饮料告诉极目新闻记者，这是广东一个老板送的53箱饮料，还有粉丝送大米、雪碧、水果等，非常感谢大家支持，“这些饮料我也不收钱，供来现场的顾客免费喝，回馈粉丝。”

当天下午，还有一位女粉丝专程给孟先生送来锦旗和水果，锦旗上写着“妈妈的味道”。这位女粉丝称，她前几天吃过5元自助快餐，这次专程过来送锦旗，支持店老板。

店主：开快餐店是副业，不担心网络热度退去

据了解，店主孟先生是山东枣庄人，于2012年来到济南上学，毕业后做过工人、销售等职业，因没存下什么钱，他后来选择能包吃包住的餐饮行业，并一直坚持到现在。

孟先生现在的主业是在一家单位后勤部门工作，主要负责做早餐和中餐，每天有半天的空余时间。而开5元自助快餐店成了他的一项副业，该店于今年4月1日开始营业。

极目新闻记者在店门前的提示牌上看到，该店的营业时间是在下午5时至晚上9时，周三、周六、周日全天不营业。

孟先生告诉极目新闻记者，在没开店之前，他主要是做些日结的兼职工作，比如某个饭店厨师休假了，临时顶替一下。后来不想东奔西跑，就考虑做5元自助快餐，主要面向的是外卖骑手、打工人群，现在意外走红后，来了很多年轻群体。

“我定五块钱的价格是不亏钱的，因为房租成本很低，并且我不雇人，全靠自己一个人操作。”孟先生坦言，在经历过“差评事件”后，客流量有明显提升，近一周每天的营业额在300元左右，除去成本，能挣100元左右，“单位领导也都知道我这个副业，他们说只要不耽误本职工作，可以随意发挥，我们单位包容度比较高。”

谈及未来，孟先生表示，自己不担心网络热度退去，这次意外火了，其实他内心很平静，做生意还是要细水长流，本身这个店也不缺消费群体。他称，自己暂不考虑扩张店面，感谢网友粉丝的关注与支持，会一如既往地做好品质及服务。

极目新闻记者在现场看到，下午6时30分许，孟先生在5时炒制出来的饭菜基本已销售一空，此时仍有顾客络绎不绝地来到店内。孟先生正抓紧备菜炒菜，他说：“不能让前来支持的顾客白跑一趟！”