福寿螺也被称为大瓶螺、苹果螺，原生长于阿根廷、玻利维亚等热带和亚热带地区，现分布北美、亚洲、非洲等十多个国家，是世界性的外来入侵生物。福寿螺自1981年以食用经济动物引入广东省后，便迅速繁殖到全国各地。但福寿螺的口感极差，寄生虫多，泛滥成灾。虽然中国人不敢吃福寿螺，但越南人却拿它当美食。

福寿螺对大家来说并不陌生，生活中很常见。每到繁殖季节，河道、池塘、稻田全是红色的卵，根本清理不完。对于有密集恐惧症的人来说，看到会特别难受。福寿螺的生长环境很不卫生，肉质很差，很多人拿它当饲料喂鱼。最主要的是，福寿螺可能含有卷棘口吸虫和广州管圆线虫，食用后很可能会得病。据一些专家统计，一只福寿螺体内含有3000-6000条寄生虫。

虽然福寿螺已经淡出我们视线，但食品安全一直是大家热门关注话题。毫不夸张地说，现在哪儿还有什么安全的食品，只是相对安全罢了。小编也曾品尝过福寿螺，吃起来确实一般，也不卫生，然后就再也没吃过了。其实现在水污染严重，福寿螺已经很少，农田里其它生物也越来越少了。

在越南，情况则有所不同，中国人不敢吃的福寿螺，他们既拿来当美食。我国上演“人螺大战”，而越南则是“美食诱惑”。无论什么性别，什么年龄，他们总喜欢去田里、河里捡上一筐。令人难以置信的是，他们烹饪技术赶不上中国，福寿螺吃起来简单粗暴，比如说直接在火里面烤了沾点料就吃，看来地方差异挺大的。