一颗荔枝在中原大地能跑出多少“鲜”速度？

7月4日凌晨3时许，两辆满载46吨越南荔枝的冷藏车顺利抵达中牟万邦国际农产品物流城鲜果区C32档口，28岁的商户杨博随即开始了新一天的忙碌。

当天凌晨，越南、广东荔枝先后到货，一开柜就被抢购了一大半。

万邦集团优选供应链品牌负责人杨莎拿出一颗新鲜荔枝说，清晨在广西桂平麻垌果园枝头摘下的荔枝，通过冷链物流，次日便能极速到达中原百姓的餐桌，完成从枝头到舌尖的“甜蜜接力”。

还有一些名贵的荔枝品种通过空运抵郑，下午上飞机，晚上去机场接货。可以说，摘下的荔枝就像睡了一觉，醒来就到了河南。

唐代诗人白居易在《荔枝图序》中写道：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”古人曾以“跑瘦数十匹快马”来解锁食物保鲜难题。而在今天，科技赋能冷链赛道，河南企业借助枢纽经济、通道经济，让一个柠檬、一颗榴莲、一篮蔬菜跑出穿越时空的“鲜”速度。

位于郑州高新区的河南华鼎冷链仓配科技有限公司(以下简称“华鼎冷链科技”)，自主研发的“华鼎雪豹数智大模型”是河南省首批工业大模型之一，在超级算法加持下，大幅提升冷链物流的运营效率，使“隔日达”成为走乡入村的新速度。

随着“一人食”消费新潮兴起，郑州本土品牌围辣小火锅敏锐捕捉市场机遇，短短6年时间，已发展成拥有1300家门店的餐饮新星。

一年前，该品牌创始人张萧还在为配送成本高而苦恼。去年6月，围辣小火锅与华鼎冷链科技在郑州共建仓储基地，完成全国100多个城市的仓配一体托管服务，局面焕然一新。

华鼎冷链科技品牌总监吴楠介绍：“借助华鼎雪豹数智大模型，全国20万家餐饮店主手机下单后，超级算法智能匹配资源，甚至比老板更懂门店。”截至目前，华鼎冷链科技在全国拥有25个省级区域中心仓，仓储总面积达40万平方米，干支线网络3157条，可调配冷藏车4万多辆，日订单量120万件，辐射全国2000多个县城，实现了“秒级响应”。

配送效率提升了、成本也下降了，企业“轻装上阵”，张萧计划年内再开1000家新店。书亦烧仙草、夸父炸串等国内2500多个品牌借助华鼎雪豹数智大模型，均实现了全国大市场的“舌尖锁鲜”。

小门店长成大连锁，后方是数字化、高效率的河南冷链物流体系的坚实支撑。

三全、思念的速冻食品从郑州发往全国，双汇、牧原的肉制品从河南卖向全球，锅圈食汇把一颗丸子、一粒虾滑新鲜送到全国1万多家连锁店。来自世界各地的糖、奶、茶、果、粮等原料在焦作加工后，通过陆海空多式联运，驶向全球新式茶饮门店。万邦国际农产品物流城“一铺卖六洲”，依托65万吨的热带水果进口量，构建起“买全球、卖全国”的市场格局。

河南率先建成全国首个“米”字形高铁网，5小时高铁旅程可直达123个城市;郑州机场累计开通货运航线57条。随着郑州国际陆港核心功能区——中欧班列(郑州)集结中心启用，河南成为要素集聚的“强磁场”。从72小时到48小时，河南冷链以“隔日达”跑出全国新速度。

立体化的交通枢纽，科技与物流的双向奔赴，让千年保鲜难题有了新解法。截至2024年年底，河南省共有星级冷链企业24家，数量居全国第二。在国家发展改革委研究确定并发布的国家骨干冷链物流基地建设名单中，河南省5个基地上榜，数量居全国前列。

死磕“舌尖锁鲜”，河南冷链企业架起48小时内跨越山海的“极速专列”。河南省物流与采购联合会冷链行业分会秘书长郭鹏说，河南冷链跑出的“鲜”速度，不是车辆提速的结果，是产业、技术、基础设施等各种要素在中原大地优化配置、系统集成的结果，河南正在将食品制造、冷链服务“聚链成拳”，实现从“冷链大省”向“冷链强省”的转变。

未来，郑州市将锚定建设商贸物流强市目标，着力建设全国统一大市场循环枢纽、打造国内国际市场双循环支点，加快建设全国或区域重要的企业总部枢纽、算力枢纽、物流枢纽、期货贸易枢纽，助力河南在融入服务全国统一大市场建设中逐浪前行。（河南日报记者 齐亚琼）