湖北日报评论员 常少华

“村咖”热兴起于2023年，但开业即巅峰，今年以来，不少媒体关注到第一批“村咖”已逐渐降温，一些“主理人”因经营困难而无奈选择回城。

“村咖”，就是把咖啡馆开在乡村里，开在田间地头，满足都市人对田园牧歌式慢生活的向往。而现实中，部分“村咖”忽视乡村经济的实际特点，缺乏可持续的商业理念，导致经营乏力。部分“村咖”盲目追求网红效应，简单复制，人为制造“网红打卡点”，赚取短期流量，导致同质化竞争严重，出现“千村一咖”的现象，难以留住顾客；许多村庄位置偏僻，季节性客流差异大，淡季时门可罗雀、入不敷出；相较于在城市开店，一些经营者不仅会遭遇乡村房屋的用地属性、违建风险、食品安全、经营资质等难题，还要背负远超预期的建房和装修成本。

“村咖”的重点在“村”不在“咖”。倘若仅仅是把咖啡馆搬到乡下，把“村咖”理解为城市咖啡馆的复制品，没有真正融入乡村的特色和内涵，“村咖”就会沦为乡村景观里孤立违和的“盆景”。只有真正融入了乡村肌理，与乡土人情和本地景观有机结合起来，成为乡村的一部分，才能营造真正的“诗与远方”。

让咖啡多接点地气，让“村咖”多点土味，并不是让咖啡失去原本的韵味，而是基于乡村特有的消费特点和审美趣味，给“村咖”多注入些生命力。一些“村咖”不只活下来了，还活得好，就在于打破了短视经营的瓶颈，因地制宜，打造出了难以复制的特色。例如，有的将咖啡馆、私厨、民宿融为一体，从单一的咖啡馆走向多元业态；有的在后院开辟了种菜、种花、摘果项目，让游客体验原滋原味的乡野生活；有的结合当地民俗特色和非遗文化，提供手工制作体验和研学课程；有的和当地村民生活形成互动，注入了乡土熟人社会特有的人情味。这些创新，不仅实现了自身盈利，还能反哺乡村的整体发展，为乡村吸引来客流，带动了当地的农产品销售、民宿发展和就业机会，为乡村振兴注入了新的活力。

许多围绕乡村的新业态、新模式，都会遇到和“村咖”类似的困境。例如各地的“村BA”、古镇等“爆款”项目，有的成为经典项目，有的却沦为一阵风。把“村咖”放在乡村振兴的背景下去思考，其实就是在思考乡村需要什么样的商业业态。“村咖”从爆火走向遇冷，是行业正从野蛮生长走向理性发展的过程。能够留下来的“村咖”，一定是深耕乡土文化特色，在商业理念和人文情怀中找到了平衡，在一次次试错的实践中把握了乡村经济发展的特有规律，最终实现与乡村振兴的同频共振。