记者到西贝门店下单罗永浩同款烤鱼：工作人员现场将提前宰好的鱼放进烤箱制作_资讯速递

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2025-09-12 16:21:53

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极目新闻记者刘孝斌

连日来，罗永浩与西贝就预制菜一事争论不休。9月12日中午，极目新闻记者来到西贝长沙万象城店，以顾客身份，当场点了罗永浩同款菜单中的葱香烤鱼和葱油罗马生菜。

记者坐在透明开放式厨房对面，并向工作人员提出是否可以进厨房参观。工作人员称可以进去参观和拍摄，但需要扫码和佩戴厨房工作帽等。

在制作葱油罗马生菜的区域，极目新闻记者看到，身穿白色工作服的男子拿出一袋生菜，放进不锈钢篓子里，然后在开水中烫了烫，用筷子夹起放入盘中，浇上调料，然后端上桌。

在烤鱼制作区，一名身穿白色工作服的男子从储物柜中拿出一条早已宰杀好的鱼，放进盘子里，放上调料，然后放进烤箱里烤制。

在炒菜区，记者发现需要炒制的菜，比如蔬菜之类使用的是电炒灶，没有明火。

该店工作人员告诉极目新闻记者，他们自己认为店里没有预制菜，都是现做的。

烤鱼是否就是提前制作的？工作人员称鱼是在中央厨房宰杀处理之后送到门店，门店负责现场烤制。其他的肉类比如牛肉、羊肉等也是在中央厨房提前处理，然后送到门店进行加工。

该工作人员称，蔬菜是在当地购买的净菜，然后经门店再次消杀处理后炒制。

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