荆楚网（湖北日报网）（通讯员 唐德智）以“塑造现代化人力资源，促进高质量充分就业”为主题的第三届全国人力资源服务业发展大会，近日在武汉开幕。

来自恩施的“恩施土豆”品牌，携炕土豆、非遗洋芋酱、富硒土豆泥等十余类产品参展，凭借丰富业态、非遗底蕴与人才赋能特色，成为展会焦点。

恩施炕土豆展位前排起长队。通讯员供图

当天恩施展区前人头攒动。刚出锅的恩施炕土豆外皮金黄酥脆，内里绵软醇香，撒上辣椒粉与孜然后香气四溢，让参会嘉宾纷纷驻足品尝；非遗“馋口”洋芋酱，经10余道传统工序发酵炒制，香辣鲜香的独特风味，搭配其背后“传承+创新”的创业故事，引发关注。

更令人瞩目的是产业链延伸带来的多元产品矩阵：晶莹剔透的马铃薯粉条、开袋即食的原切薯片、营养便捷的土豆泥、创新营养的土豆米，筋道爽滑的土豆面等，全方位展现了恩施土豆从“口粮”到“商品”的蝶变。        

“恩施土豆能从山间作物成长为综合产值年近百亿元的特色产业，核心是人才与产业的同频共振。”恩施州马铃薯产业协会秘书长于斌武介绍，近年来恩施通过政策扶持、技术帮扶与创业服务，吸引大批返乡青年、科研人才投身土豆产业，生动诠释了人力资源与特色产业融合发展的乡村振兴新路径。

恩施州级龙头企业、恩施州马铃薯产业协会副会长单位、恩施州硒色满园生态农业发展有限公司负责人、“恩施土豆师”廖运，是一位90后返乡创业者，通过探索公司+基地+直播+电商的模式，让恩施土豆直达全国消费者，单场直播交易额屡破500万元。

截至目前，恩施州已培育32家州级以上土豆产业龙头企业，形成“科研人才+创业带头人+农户”的人才梯队，带动120万亩核心种植基地实现产量品质双提升。

“恩施土豆”团队亮相展会。通讯员供图

       “恩施土豆产业的崛起，正是通过搭建人才返乡创业平台、完善技能培训体系、支持创新深加工等举措，让人才红利转化为发展动能的生动实践。”恩施州农业发展服务中心表示，此次参展，既展现了恩施特色产业的创新活力，更搭建了人才供需对接的桥梁，为乡村振兴注入持续动力。