近日，雀巢因ARA原料问题启动奶粉全球预防性召回，这一举措不仅是企业层面的风险处置行为，带来关于食品安全监管、行业发展与消费者权益保护的多方面讨论。这一事件既展现了跨国食品企业对原料风险的前置性应对，也再次凸显了食品安全监管体系中“预防为主、全程控制、社会共治”的核心原则。

“预防性召回”本身是食品安全风险防控的重要环节，也是企业落实食品安全主体责任的直接体现。ARA（花生四烯酸）作为婴幼儿配方奶粉中常见的营养强化剂，其质量直接关系到婴幼儿等特殊消费群体的健康权益。若该原料生产过程中出现原料污染、纯度不达标、生产工艺缺陷等问题，会直接导致奶粉存在安全隐患，可能引发婴幼儿肠胃不适、过敏等。

雀巢在发现原料潜在风险后，主动启动全球范围的召回程序，这一做法符合《食品安全法》中关于“食品生产经营者发现其生产经营的食品存在安全隐患，应当立即停止生产经营，召回已经上市销售的食品”的核心要求，也契合国际通行的食品安全风险处置准则。

市场监管部门始终强调，食品企业的“主动召回”不是“负面标签”，而是对消费者负责、对自身品牌负责的必要举措，相较于风险失控后的被动处置，预防性召回恰恰是企业风险管控能力的体现。

这一事件也为食品行业敲响了警钟。食品安全没有“全球化豁免权”，也没有“大企业例外论”，越是规模大、覆盖面广的食品企业，越应承担更重的社会责任，将风险防控端口前移。

作为深耕全球食品行业的龙头企业，雀巢的品牌影响力、市场覆份额和消费者群体规模，决定了其食品安全管控不能仅停留在“符合标准”的底线层面，而应树立“高于标准、严于要求”的行业标杆。相较于中小食品企业，雀巢这样的大企业具备更充足的资金、更完善的技术体系和更成熟的供应链管理能力，这些优势本应转化为全链条的风险防控能力。然而此次事件让我们看到，即便是头部企业，在原料管控这一食品安全“第一道关口”仍有提升空间。

企业规模与社会责任成正比，越是消费者信任的大品牌，越要摒弃“大企业容错率更高”的侥幸心理。无论是跨国企业还是本土企业，都必须建立全链条的原料溯源体系，从供应商审核、原料入厂检验到生产过程监控，每一个环节都不能缺位。

当然，全球召回也需要同步衔接国内监管。针对雀巢此次召回，国内市场监管部门已第一时间启动排查，督促企业落实召回要求，核查涉事产品在华销售、库存情况，确保召回范围无死角、无遗漏，这既是履行监管职责，也是保障消费者权益的必然要求。

食品安全是底线，也是生命线。雀巢此次预防性召回，既是企业履行主体责任的体现，也检验着监管体系的响应效率。以此事件为鉴，希望推动更多食品生产企业从“被动整改”转向“主动预防”，从“单点管控”转向“全链条把控”，筑牢市场信任，守护消费安全。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：郭姗姗（湖北武汉）

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