日料中常用的蓝鳍金枪鱼明年或降价，日本政府希望激活渔产经济_资讯速递

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2024-12-14 16:43:52

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蓝鳍金枪鱼是寿司及生鱼片等日本料理中的高级食材，被誉为“海洋中的钻石”。因过度的捕捞导致数量大减，早已被列入世界自然保护联盟濒危物种红色名录。

尽管蓝鳍金枪鱼濒危，但随着游客增加，日本寿司界对蓝鳍金枪鱼的需求却不断增加。

△蓝鳍金枪鱼。

日本水产部近日宣布，蓝鳍金枪鱼种群呈复苏趋势，当局与国际组织达成协议，日本捕捞配额在2025年可提高。

日本对蓝鳍金枪鱼大量捕捞，在2000年以后一直让世界自然基金会堪忧。日本水产部门也曾发表调查说，日本沿海多个县都存在未经报告捕捞太平洋蓝鳍金枪鱼和超过捕捞标准的严重违规行为。

日本沿海参与金枪鱼捕捞的人数约为2万人，对于这次捕捞放宽，日本地方政府都希望能激活渔产经济。

在日本供应的蓝鳍金枪鱼中，其中16%是国内捕捞。一般上，在超市和旋转寿司店售卖的，都是价格较低廉的进口金枪鱼。如果日本国产蓝鳍金枪鱼供应增加，价格可能会变得便宜，这对日本寿司业及消费者而言是大好消息。

编译/潇湘晨报记者傅圆圆

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