日产一万个 冷链配送全国

宜昌红油包子成热俏年货

湖北日报全媒记者 何凡 通讯员岳黎

1月27日，宜昌市夷陵区龙泉镇的宜昌秉兴食品有限公司生产车间内一片繁忙。十余名工人正在操作台前熟练地忙碌着——和面、分剂、包馅、成型，动作流畅有序。传送带上，一格格饱满的红油包子缓缓向前送达至加热区，空气中弥漫着老面发酵的香味。

“临近春节，订单量比去年同期增长了两成，线上客户和企事业单位团购都在增加，日产一万个包子已经供不应求。”“鲁包包”宜昌红油包子品牌创始人鲁丹说。

随着宜昌红油包子知名度不断提升，已成为本地一张美食名片。通讯员张国荣摄

和面、分剂、包馅、成型，宜昌红油包子有独特的工艺做法。通讯员岳黎摄

封装好的红油包子与冰袋一同装入保温泡沫箱，准备发往全国。通讯员岳黎摄

这份热气也从生产线蔓延到了线上。在打包区，工作人员正将封装好的红油包子与冰袋一同装入保温泡沫箱，准备发往全国各地。“鲁包包”的线上店铺，一款手工老面发酵的宜昌红油包子已售出超两万单。

近年来，随着宜昌红油包子知名度不断提升，已成为本地一张美食名片，不仅是外地游客的必尝小吃，也成了许多在外宜昌人念念不忘的家乡味。

“许多外地朋友，也想吃到一口爆香的宜昌红油包子。”2022年起，鲁丹开始尝试直播带货，通过冷链将七成熟的红油包子配送全国。

线上销售持续火爆，线下门店同样人气兴旺。鲁丹开出的第一家店开业就火爆。“一天能卖出2000多个包子。”

目前，“鲁包包”已在宜昌布局了7家门店，并推出“辣度分级”——从清淡到麻辣，覆盖不同口味的需求，进一步拓宽了消费群体。

结合现代消费者的新需求，鲁丹还有更多关于红油包子的创新设想：“正在研发天麻红油包子、夷陵牛肉红油包子等本地特色食材馅料，让美食的地方特色更浓郁。”