春节假期已过去一周，2月28日，一上海网友发布视频，喊话一河南水煎包早餐店的老板早日开门，引发网友关注。3月2日，拍摄者再次前往探店，发现该早餐店仍未开门。2日下午，大河报《看见》记者联系到该店老板王先生，他称要等孩子上学了才回去，计划正月十七开车启程回上海。

据王先生介绍，他是河南商丘市夏邑人，今年38岁，在上海浦东新区开店已有三四年。被食客喊话开门的视频走红后，电话已被打爆。他苦笑道：“估计一天能接到超200个陌生电话。”

王先生告诉大河报《看见》记者，上海那边的房租不便宜，周围大部分店铺已恢复营业，他仍选择保持自己的节奏：“主要是等孩子们开学。我们每年都回去得比较晚，除了想多陪陪孩子，家里的地也需要施肥、打理。”

王先生称，平时店里生意挺好，主要卖早餐，营业时间为6点到13点，招牌是河南传统水煎包、胡辣汤等。家里上一辈人就是干这个的，手艺有保证，上海那边也有自己老乡，所以选择远赴上海开店。之前店铺附近就自己一家，现在已有好多家，有一定竞争压力，生意没前两年好了。

走红的视频下方，不少定位河南的网友也热心帮老板解释：“河南流行过元宵节”“河南下雪了，你再等等”“河南的年好长，家附近的河南烩面还没开门”“河南人一般是过了十五再出来，特别是做老板的”。

为让顾客放心，王先生已于3月1日发布朋友圈，宣布：“正月十七返程上海”。

（河南日报社视觉全媒体中心·大河报记者 翟钰洁）