2月3日，农历正月初六晚，周口关帝老街张灯结彩，年味浓郁。非物质文化遗产项目“周口糖画”的摊位前，63岁的民间艺人刘保良端坐在一盏灯下，聚精会神地制作一个个造型丰富的糖画，不时引得围观人群爆发出掌声和叫好声。

糖画，是古老的传统民间手工艺，顾名思义，就是以糖做成的画，它亦糖亦画，可观可食，民间俗称“倒糖人儿”、“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。糖画在我国很多地方都存在，北京、天津、重庆、河南、四川等地，有很多擅长制作糖画的民间艺人。

刘保良来自河南周口市商水县白寺镇，平日里在全国各地“赶会”做糖画，春节期间返乡，在周口关帝老街摆设摊位，展示这项非物质文化遗产项目。2月3日晚，大河报记者在他的摊位前看到，一个个栩栩如生、形象逼真的糖画，吸引着小朋友们争相观看。不仅有传统的生肖图案，还有蝴蝶、卡通猫等可爱的动物造型，亦有刀、剑、矛等小男孩喜欢的武术兵器。

30多年的糖画制作经验，刘保良轻车熟路、胸有成足。只见他右手“掌勺”，端着加热的糖浆，在工作台上行云流水般进行“作画”。顺着手腕的灵活转动，糖浆如“墨”，勾勒出的线条时而奔放粗犷、时而婉转细腻，通过线条之美，刻画出一个个糖画造型。

摊前一分钟，摊下十年功。糖画的制作看似轻巧，实则工序繁琐、要求严格。“麦芽糖的挑选，熬制糖浆的配比、火候等等，都要求把握得非常精准，否则不仅影响外观，还影响口感。”刘保良师傅说，在制作时还要讲究拉丝、抿糖、刮抹等动作的配合，才能做出最好的糖画。

大河报记者看到，刘师傅制作的糖画晶莹剔透、色泽光润，品尝起来甜脆可口、回味无穷。不少大人带着孩子围在摊位前，挑选喜欢的糖画，一起品尝“新年的甜蜜”。（大河报·豫视频记者 李玉坤 实习生 魏欣）