楚天都市报极目新闻记者曹磊摄

□楚天都市报极目新闻记者 曹磊

台风短暂过境，高温又袭武汉。过去一个月以来，果蔬市场上的清凉解暑菜表现最强势，大众的苦瓜、小众的冰草受青睐，一个月来销量上涨明显。

不过，因为本地苦瓜量少价高，外地苦瓜在高温天气里的运输成本高，零售价和产地价甚至形成价格倒挂，一盘清凉菜吃起来并不便宜。

小众解暑菜成“流量明星菜”

7月29日，记者来到汉口后湖南路的露天蔬菜市场，几家铺面前熙熙攘攘的人群让买菜的氛围像气温一样火热。

“今天多买两条苦瓜，回去炒一盘，再煮个粥。”市民魏阿姨在经常采购的门店里挑了4根苦瓜，花了12元。

“这些时的苦瓜是涨了点价，但是买的人比较多。”摊主告诉记者，从7月中旬开始，苦瓜、丝瓜、瓠子等口感清爽的瓜果类蔬菜明显卖得更好，尤其是清凉解暑的苦瓜，平时买的人比较少，但最近多了一些新顾客。

除苦瓜外，记者还在金桥大道、后湖大道以及石桥一路上的连锁蔬菜大卖场里了解到，一些比较小众的冰草、豌豆芽等适合凉拌的清爽菜越来越受追捧，成为地道的“流量明星菜”。

外地货采购贵形成价格倒挂

采访中记者了解到，各种口感清爽的解暑清凉蔬菜卖得好，但价格也比较高。白沙洲农副产品大市场监测人员介绍，过去一周里，苦瓜深受青睐，苦瓜的货源有本地的，也有以山东为主的省外产区的。因为近期本地前有暴雨，又经历了台风，现在高温回归，苦瓜的产量减少，价格涨幅较大。

市场经营户表示，省外的山东苦瓜现在形成了市场卖价低于产地收价的倒挂现象，主要原因还是南方产区前期有汛情，现在也经历着高温天气，就让苦瓜的货源都集中在山东产区，经纪人集中采购，价格逐渐走高，同时，天气炎热运输成本加大，由此形成来到市场后的部分卖价还不及产区收价高。

高温天吃一口清爽菜不便宜

根据武汉白沙洲大市场信息中心在7月22日—7月26日的监测，20个主要蔬菜品种均价4.04元/公斤，与上周均价3.93元/公斤相比略涨2.8%。过去一周价格涨幅较大的是苦瓜、小白菜，前者同比上涨22.45%，后者上涨21.25%。这也是市民餐桌最主要的两种清凉菜。

高温天气下，清爽的蔬菜市场走势如何？

市场人士介绍，蔬菜价格经过一段时间的向上发展后，过去一周出现涨跌互现趋势，个别品种止涨回跌，清热解暑的瓜类蔬菜深受青睐，高温叶类蔬菜产量相对减少，短时间内价格还处于上涨通道。