“明厨亮灶”保安全
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2024-11-28 09:03:58
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临近中午,新郑市风苑路幼儿园食堂后厨,工作人员正在为学生准备丰盛午餐,洗菜、切菜、配菜、炒菜……全流程操作全都被摄像头记录下来,实时传输到了舌尖安全网“明厨亮灶”栏目中,新郑市市场监管工作人员对该过程进行监督。

新郑市校园食堂的变化,是该市纪委监委深入推进“校园餐”突出问题集中整治,推动实施“互联网+明厨亮灶”取得的显著成果。

学生吃得健康不健康,安全不安全,直接关系到一个家庭的幸福感和满意度。今年以来,新郑市纪委监委以校园食品安全为小切口,在全市范围开展专项监督,以“周通报、月调度、季考核”工作模式,督促教育、市场监管、卫健等部门履行行业主管责任,形成合力,确保将学校食堂的食材储存区、粗加工区、烹饪区等关键部位和原料清洗、切配、餐具洗消等重点环节“晒到网上”,打破食品安全监管的时间和空间限制,使在校师生、学生家长、职能部门工作人员可以通过网络随时查看,做到全流程可追溯、全过程可监督。

截至目前,新郑市244所有食堂的学校和幼儿园后厨监控实时视频,全部接入了舌尖安全网,联网率、在线率均达100%。为确保“互联网+明厨亮灶”建设落到实处,该市纪委监委围绕食品采购、食品加工、操作规范等方面制定10余项监督清单,加强“线上+线下”监督,今年以来共发现问题13件,处理处分14人次,交办问题全部整改到位,切实守护了全市19.7万余名在校师生“舌尖上的安全”。(河南日报记者 翁韬 本报通讯员 张洋洋)

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